Crevettes flambées au Calvados de Normandie, chutney de pommes

Cabillaud basse température, mousseline de topinambour, crumble citron et émulsion beurre noisette

La Cotriade de ma grand-mère .. avec Ripaille TV

Je me targue de cuisiner dans les pas de ma grand-mère, je me vante d'avoir une aïeule (ouh qu'elle ne va pas aimer le titre) dotée de talents culinaires sinon hors pair, pour le moins digne d'être plus souvent mentionnés ici. Ouais genre mon blog est la plaque tournante, the-place-to-be des recettes de mère-grand tous azimuts...

Bref, trêve de bavardage, place à la boustifaille !

Carpaccio de lieu jaune aux 3 tomates

Risotto de surimi aux saveurs asiatiques